Döner Kebab

Döner Kebab (em turco döner kebap, literalmente „carne assada no espeto giratório”) é um prato tradicional turco, feito

de carne assada num espeto vertical e fatiada antes de servir. Na década de 70 imigrantes turcos começaram a vender

Döner Kebab na cidade de Berlim na Alemanha, adaptando o sabor ao paladar local. Servido no pão pita (um disco de pão fino)

com saladas e molhos variados este prato se tornou um tipo de fast food muito apreciado. Se espalhou logo por toda Alemanha

e de lá para o resto do mundo. Em certos lugares se consome hoje mais Döner Kebab que hambúrgueres e cachorros quentes juntos.

Inicialmente preparado com carne de carneiro o Döner Kebab é oferecido atualmente com carnes variadas como carne

bovina, suína, vitela ou frango. Entre os molhos, originalmente a base de iogurte e alho existem inúmeros opções que variam

de uma região para outra. Alem do tradicional “sanduíche” com pão pita o Döner Kebab pode ser servido como prato principal

acompanhado por arroz, batata frita ou ingredientes típicos da cozinha árabe. Uma variante é o Dürüm Döner (Döner “enrolado”).

Os ingredientes são enrolados num disco de pão muito fino chamado Yufka. No Brasil a carne assada no espeto giratório é

conhecida há um bom tempo como churrasco grego, porem trata-se de um sanduíche simples com pão francês. Mas hoje o

Döner Kebab na forma descrita acima está ganhando cada vez mais campo.

Os Proprietários Alexandre & Urs Oettrich - Uma visão inovadora e arrojada

Um lugar aconchegante, musica ambiente e uma vista privilegiada para você relaxar.

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